Tot i que podeu pensar que l'hivern és una època en que l'hort està en repòs, esperant que arribin els dies més càlids de la primavera, això no és així. En absolut. Precisament, és l'hivern l'època en que tenim més plantes. El motiu és ben senzill: si plantem a la primavera, els fruits solen arribar al mes d'agost que és quan nosaltres fem vacances. Per tant, ens resulta més efectiu plantar a la tardor i recollir la collita a finals d'hivern o primavera. Aquest any vam començar el curs plantant calçots i alls. Tant els calçots com els alls han crescut molt bé. Ara només falta posar data a la calçotada que fem anualment. Aquest any, esperem, bona part dels calçots seran de collita pròpia. I amb els alls, ben tendrets, farem truites delicioses per menjar entre tots els nois, noies i monitors.

També hem plantat –una miqueta més tard- unes quantes faveres. Les faves sempre han funcionat molt bé al nostre hort i aquest any sembla que tampoc serà uns excepció ja que estan creixent prou bé. Tot i que encara trigaran uns 2 mesos a oferir-nos els seus fruits, ja m'estic imaginant les espectaculars truites de faves tendres, dignes de recollir alguna estrella Michelin.

Manel Maigí